四川卤菜加盟 四川卤肉加盟店10大品牌
四川达州七星椒卤菜怎样加盟
四川达州七星椒卤菜加盟有八个步骤。
1、项目咨询：通过各种方式或渠道对项目有一个大致而较为全面的认识。
2、现场考察：携带本人有效身份证件赴七星椒卤味现场参观、考察、洽谈，了解项目合作的具体事宜。
3、加盟申请：向七星椒卤味总部索取《加盟申请表》，填写加盟申请，或进行在线申请。
4、签订合同：符合七星椒卤味总部加盟资格的加盟商，可签订加盟合同。
5、店铺选址：相关选址资料通过邮件或传真方式提交至七星椒卤味，对店面及所处地区市场进行初步审查。
6、安排施工：七星椒卤味免费为加盟商店铺设计装修图纸，经双方确认后安排施工。
7、总部培训：七星椒卤味总部授受产品知识、管理知识、经营技巧等店铺经营知识，投资方需到七星椒卤味总部接受相应的培训。
8、开业准备：七星椒卤味总部提供宣传计划及开业前期筹划，做好开业准备工作。
求正宗川味卤菜配方
食材清单：姜、香料（八角、桂皮、茴香、橘皮等）、辣椒、花椒、白糖、卤味调料、老抽
1、准备好香料，将炒锅烧热，将香料和辣椒，花椒放进去，不断翻炒，直到香味出来，关火。
2、将香料装进香料袋里，扎好。
3、炒锅烧热，放一点点油，拿着锅轻轻地颤，保证锅底部油分布均匀，烧热以后，关小火。
4、将卤味调料放进去，记住，放进去的时候锅内温度不能太高，否则容易糊，翻两下倒入清水。
5、大火煮，放入姜和香料包，水开了之后放适量老抽。
6、炒糖色，糖色炒好后放入卤水内，这个是调色、调味的。糖色的做法：放白糖到锅内，糖开始融化的时候加水，并用铲子不断搅拌，到糖汁变成淡焦*就好了。
7、卤水煮十来分钟后，放入您要卤的食物（这里以鸭爪为例），清水烧开放入姜片，料酒，再放入鸭爪煮四五分钟，将鸭爪捞起来放入冷水中。
8、最后将鸭爪放入卤水中，一般十来分钟就可以了。
扩展资料
四川卤味
卤菜，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。四川卤菜知名代表有：廖排骨、香丫坊、棒棒鸡传奇、紫燕百味鸡、万春卤菜、醉香川卤、口福集、巴适馆卤水、成都映像卤味、卤菜甜皮鸭等。
参考资料：百度百科-四川卤味
四川卤肉加盟店10大品牌
四川卤肉加盟店10大品牌如下：1、廖排骨。
廖排骨是四川成都非常有名气的连锁卤味品牌，也是卤味行业发展比较迅速的品牌。
2、良卤有品。
良卤有品传承的是四川成都特色的饮食文化精髓，结合当地人的饮食口味，经过多年发展，加盟店现已遍布到全国各地。
3、王氏现捞。
王氏现捞是一家专注于现捞卤味经营的连锁品牌，凭借独特的产品口味，繁多的种类，吃后令人回味无穷。
4、棒棒鸡传奇。
棒棒鸡传奇经过五代传承，在行业中积累丰富的经验，结合现代工艺，制作出来的产品色香味俱全。
5、尤卤。
尤卤自成立以来，坚持为广大消费者提供健康、营养、美味的卤味产品，不断地努力与发展，致力于打造特色的休闲卤味连锁品牌。
6、臻鸭味。
臻鸭味传承的是传统的卤味技术，加入有十几种名贵中草*，不仅健康，而且美味。
7、卤川川万春卤菜。
品牌传承的是百年经典味道，是一个非常成熟的连锁卤味品牌，形成有强大的品牌连锁效应。
8、辣得笑。
辣得笑的卤味都是每天新鲜卤制，现卤现卖，含有百余种品类，多种口味可选，老少咸宜。
9、超浔黑鸭。
超浔黑鸭先后推出有多样化的卤味系列，定期的推陈出新，满足消费者的不同口味需求。
10、土门赵鸭子。
土门赵鸭子成立于1992年，自有核心卤味技术，严格地把控产品的质量，以其出众的口感，收获广泛的好评。
四川卤肉培训班多少学费
四川卤肉培训班多少学费介绍如下：
通常在1000-4000左右，具体看你在哪里学，卤肉味道最重要，所以建议来煌旗卤肉培训实地考察尝了味道再做选择。
大家或许对卤菜是非常熟悉的，全国各地都能见到它的影子，开一家卤菜馆在资金方面的投入是比较小的，因为卤菜的流程并不是那么繁琐，我们也会在街上看到推车摆摊的卤菜，这种资金的投入就更加的少了，所以卤菜对于一个刚刚创业的人来说非常的简单。
卤菜培训*跟培训机构有关系，培训机构分为以下几种：
1.专注做卤菜，培训很专业，费用相对好一些，有研发能力，而且口味好，开店摆摊实*性强。大概万元左右。
2.一般小吃培训的附带有卤菜，这类基本家庭式做法较多，是否能开店不好说，费用一两千，五六千。
3.个人开个小店进行教学加盟的，这一类个人技术主打，有偏向，无法满足不同地区不同口味。可能也就是个几千元。
三类需要根据自己需求来选择。
卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类，川卤在全国最普遍，多以红卤为主，潮汕地区卤肉最为出名，已走出国门。
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